Optimale Teller erweitert
Der optimale Teller der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung richtet sich an Personen mit einem normalen Energiebedarf. Neu gibt es davon drei zusätzliche Varianten.
Der „optimale“ Teller zeigt auf, wie eine ausgewogene Hauptmahlzeit zusammengesetzt sein sollte. Er beruht auf den
Empfehlungen der Schweizer Lebensmittelpyramide für Erwachsene. Er richtet sich allerdings an Personen, die sich wenig bewegen und ihr Gewicht halten wollen. Ist der Energiebedarf niedriger oder höher, so können sich die empfohlenen Mengenverhältnisse der Lebensmittelgruppen verändern.
Neu hat die SGE deshalb drei Varianten zu diesem Tellermodell herausgegeben:
Der „optimale Teller“ für Personen mit einem niedrigen Energiebedarf – etwa älteren Personen – oder solchen, die Gewicht verlieren wollen. Dieser empfiehlt, den Anteil an Gemüse und Früchten zulasten der stärkereichen Lebensmittel wie Pasta, Reis oder Brot zu vergrössern.
Der „optimale Teller“ für einen erhöhen Energiebedarf empfiehlt, die Menge an stärkereichen Lebensmittel zu erhöhen
Der „optimale Teller“ für einen reduzierten Appetit empfiehlt, den Anteil an eiweisshaltigen Lebensmittel zu steigern und dafür den Anteil an Gemüsen und Früchten zu verkleinern.
Die SGE hat die neuen Teller mit Unterstützung der Gesundheitsförderung Schweiz und des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV erstellt.
