{"id":17076,"date":"2022-11-14T09:32:20","date_gmt":"2022-11-14T08:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/news.save.ch\/?p=9914"},"modified":"2023-06-12T02:44:38","modified_gmt":"2023-06-12T00:44:38","slug":"verstaerkte-forschungsarbeit-im-bereich-der-gesunden-ernaehrung","status":null,"type":"post","link":"https:\/\/news.save.ch\/de\/verstaerkte-forschungsarbeit-im-bereich-der-gesunden-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Verst\u00e4rkte Forschungsarbeit im Bereich der gesunden Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"
\"Agroscope\"
Agroscope forscht f\u00fcr gesunden Lebensmittel. Bild: Agroscope, Olivier Bloch<\/figcaption><\/figure>\n

Im Jahr 2021 fand zwischen dem ZHAW-Departement Life Sciences und Facility Management und mit der Agroscope ein Austausch statt, um Kompetenzen beider Forschungsinstitutionen im Bereich der Systemforschung f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung zu diskutieren. Mit einer unterzeichneten Absichtserkl\u00e4rung (einem \u00abMemorandum\u00bb) soll nun auch die strategische Forschungszusammenarbeit im Lebensmittelbereich intensiviert werden.<\/p>\n

Kreisl\u00e4ufe schliessen<\/h3>\n

Erkl\u00e4rtes Ziel sei es, einen Forschungsbeitrag f\u00fcr ein regeneratives Agro-Food-\u00d6kosystem zu leisten, um beispielsweise Nebenprodukte aus der Lebensmittelherstellung, wie Molke aus der Kreislaufproduktion oder Kleie aus dem Weissmehl f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung besser nutzen zu k\u00f6nnen. Die Agroscope mit ihrer engen Anbindung an die Landwirtschaft forscht st\u00e4rker in der Prim\u00e4rproduktion, w\u00e4hrend die ZHAW ihren Fokus unter anderem noch mehr auf die Verarbeitungs- und Verpackungsforschung legt.<\/p>\n

\"Verst\u00e4rkte
Der neue Campus \u00abFuture of Food\u00bb an der ZHAW in W\u00e4denswil wird im Herbst 2023 bezogen (Bild: ZHAW)<\/figcaption><\/figure>\n

Aktuell werden neue Antworten und L\u00f6sungen im Bereich der Fermentationsprozesse gesucht. Dabei geht es beispielsweise auch um die Forschung fermentierter Lebensmittel und deren Einfluss auf das Darmmikrobiom, wie aus einer Mitteilung der Agroscope hervorgeht<\/a>. Gegenw\u00e4rtig entsteht bei der Agroscope in Posieux ein neuer Forschungscampus.<\/p>\n

Zusammen mit dem neuen Campus \u00abFuture of Food\u00bb der ZHAW und mit der neuen Einrichtung bei der Agroscope wolle man Doppelspurigkeiten auf dem Forschungsplatz Schweiz vermeiden und auch den Umgang mit Publikationen, Rechten, und Patenten regeln, welche ebenfalls in dem Memorandum fesgehalten wurden.<\/p>\n

Quelle: Agroscope\/Redaktion<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Jahr 2021 fand zwischen dem ZHAW-Departement Life Sciences und Facility Management und mit der Agroscope ein Austausch statt, um Kompetenzen beider Forschungsinstitutionen im Bereich der Systemforschung f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung zu diskutieren. Mit einer unterzeichneten Absichtserkl\u00e4rung (einem \u00abMemorandum\u00bb) soll nun auch die strategische Forschungszusammenarbeit im Lebensmittelbereich intensiviert werden. 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