La Confédération et le secteur alimentaire s'attaquent au gaspillage alimentaire
En Suisse, 330 kilos de nourriture sont perdus par personne et par an. Le Conseil fédéral veut désormais mettre un terme au gaspillage alimentaire en prenant quelques mesures.
La conseillère fédérale Simonetta Sommaruga et 28 dirigeants d'entreprises et d'associations du secteur alimentaire veulent réduire le gaspillage alimentaire grâce à un plan d'action commun.
Le site accord interprofessionnel visant à réduire les pertes de denrées alimentaires a été présenté au Parlement fédéral de l'environnement, des transports, de l'énergie et de la communication (DETEC), à différentes entreprises du commerce de détail ainsi qu'à l'industrie de transformation et à l'agriculture. Selon un communiqué, les signataires s'engagent à réduire de moitié leurs déchets alimentaires d'ici 2030 (par rapport à 2017).
Notification des progrès
Plus d'un tiers des denrées alimentaires produites en Suisse sont perdues ou gaspillées. Selon le Conseil fédéral, cela correspond en moyenne à 330 kilos de déchets par habitant et par an en Suisse. De plus, le gaspillage alimentaire représente un quart de la pollution de l'environnement causée par l'alimentation.
Les mesures doivent toutefois être volontaires. Il s'agit par exemple d'une meilleure indication de la durée de conservation de certains produits, d'un don accru de denrées alimentaires invendues à des organisations d'utilité publique et, par exemple, du développement d'emballages permettant une conservation plus longue afin de permettre un don accru à des organisations d'utilité publique.
Dans la convention, les signataires doivent s'engager à collecter chaque année des données sur les denrées alimentaires perdues, les progrès réalisés et à les transmettre au Conseil fédéral de l'environnement (OFEV). Grâce à cette évaluation, les entreprises devraient pouvoir mieux calculer leurs pertes de denrées alimentaires et déterminer les possibilités d'économies écologiques et financières.
Source : Bund
