Moins de sucre dans le muesli et le yaourt
La part de sucre ajouté dans les yaourts et les céréales pour petit-déjeuner a diminué. C'est ce que montre une enquête de l'OFAG. Cette réduction est le résultat d'un engagement volontaire des entreprises qui ont signé la Déclaration de Milan avec le conseiller fédéral Alain Berset. Dans cette déclaration, les entreprises se sont engagées à réduire la teneur en sucres ajoutés dans les yogourts et les mueslis d'ici fin 2018.
En été 2017, l'OFAG a reçu et analysé les données de 461 yogourts sucrés et de 199 mueslis sucrés pour le petit-déjeuner. Le site présent rapport montre de combien de sucres ajoutés les yogourts et les céréales pour petit-déjeuner des entreprises participantes ont diminué. Résultat : par rapport à la première enquête menée à l'automne 2016, la part de sucre ajouté a diminué de plus de 50%. Sucre pour les yaourts de 3%. La valeur moyenne des yaourts s'élève donc à 9 grammes de sucres ajoutés pour 100 grammes. Pour les céréales pour petit-déjeuner, la part de sucres ajoutés a diminué d'environ 5 % par rapport à l'enquête précédente et correspond en moyenne à 16,3 grammes pour 100 grammes. Les yaourts et les céréales pour petit déjeuner qui ont été introduits entre les deux enquêtes par les entreprises participantes ont déjà une teneur en sucres ajoutés nettement plus faible, soit en moyenne 7,9 grammes pour 100 grammes.
Il apparaît en outre que les yaourts pour enfants contiennent en moyenne nettement moins de sucre (6,9 grammes pour 100 grammes). En revanche, pour les céréales pour petit-déjeuner Produits pour enfants nettement plus sucrés. Les müeslis pour enfants contiennent 24,6 grammes de sucres ajoutés pour 100 grammes. En comparaison, les produits pour adultes présentent en moyenne 14,8 grammes pour 100 grammes. En outre, près d'un müesli sur dix ne contient pas de sucre ajouté, mais aucun d'entre eux n'est explicitement destiné aux enfants.
Nouvelle réduction visée
La troisième enquête sur le sucre est prévue pour la fin de la Déclaration de Milan, fin 2018. D'ici là, une nouvelle réduction des sucres ajoutés de 2,5 % en moyenne pour les yaourts et de 5 % en moyenne pour les céréales pour petit-déjeuner est visée par rapport à la présente enquête. En Suisse, 40 kilogrammes de sucre sont consommés par an et par habitant. Cela correspond à environ 110 g de sucre par jour et à plus du double de la quantité recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Le site Déclaration de Milan a été signé par dix entreprises à Milan en 2015. En 2017, quatre autres entreprises les ont rejointes.
Rapport 2016 - Du sucre dans les yaourts et les céréales du petit-déjeuner
Texte : Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV)
Informations de fond
Le BLV a mené 2016, un premier état des lieux et a analysé les données d'un total de 348 yaourts sucrés (7 entreprises) et de 186 céréales pour petit-déjeuner sucrées (9 entreprises). Les données recueillies ont montré que les yaourts en 17 g de sucre en moyenne par gobelet (180 g). Le yaourt le moins sucré contenait 10 g de sucre par pot, celui qui en contenait le plus 30,5g. Les céréales pour le petit-déjeuner contenaient en moyenne 18 g de sucre par 100 g, la part de sucre représentant dans les cas extrêmes près de 50% d'un produit.
Etiquetage frauduleux de Migros
Même les yaourts soi-disant "sains" sont des bombes à sucre
Note de la rédaction
C'est justement la part (beaucoup plus élevée !) de sucres pour les produits dits "pour enfants" qui est, du point de vue de la santé, la plus importante. du point de vue de la santé est extrêmement préoccupant et devrait être rigoureusement remplacé par des sucres sains comme le xylitol ou la stévia. Car le sucre rend dépendant et est toujours nocifs pour l'organisme et se décompose en acides destructeurs dans la bouche, acidifie le corps, produit de l'alcool nocif dans l'intestin et détruit la flore intestinale saine. Pour ne citer que quelques effets.
