Celui qui fait des grillades correctement ne peut que gagner !
Lorsque la saison des barbecues commence, la consommation de viande grillée augmente. Par conséquent, le nombre de personnes souffrant d'une infection alimentaire augmente également. La raison en est le manque d'hygiène lors de la préparation des grillades. Dans le cadre de la campagne d'information "Savourer en toute sécurité", l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) et ses partenaires rappellent à nouveau les quatre règles de base de l'hygiène en cuisine - mais pas seulement. Ceux qui connaissent les règles ont une chance de gagner l'une des deux excursions d'un week-end, repas de grillades compris.
Chaque année, lorsque les Saison des barbecues Les maladies infectieuses d'origine alimentaire, en particulier la campylobactériose, sont en hausse. En 2018, jusqu'à 250 personnes par semaine ont contracté cette maladie en Suisse pendant l'été. Maladie diarrhéique. La plupart des cas de maladie sont recensés chez les jeunes hommes âgés de 18 à 30 ans. La campylobactériose, mais aussi d'autres infections alimentaires, sont principalement causées par un manque d'hygiène en cuisine lors de la préparation des repas.
Quatre règles d'hygiène simples permettent d'éviter non seulement ces maladies, mais aussi la transmission de germes résistants aux antibiotiques :
- Laver correctement
- Chauffer correctement
- Bien refroidir
- Séparer correctement
Avec ses partenaires, l'OFAG organise cette année sur le site Internet www.sichergeniessen.ch organise deux fois un concours. Le premier se déroulera jusqu'à la fin juin, le second à partir de la mi-juin jusqu'à la fin août 2019. A chaque fois, il y a un week-end d'excursion pour plusieurs personnes à gagner.
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