Il consumo di alcol diminuisce

Il consumo di vino è nuovamente diminuito dopo un temporaneo aumento nel 2013. La popolazione svizzera ha consumato in media un litro in meno rispetto all'anno precedente (2014: 35,1 litri; 2013: 36,1 litri). Il calo è particolarmente pronunciato per i vini rossi svizzeri. Solo i vini spumanti si sono sottratti a questa tendenza al ribasso. A causa del contemporaneo calo delle importazioni e della produzione interna, anche il consumo di alcolici è diminuito: nel 2014 è passato da 3,8 a 3,7 litri. Il consumo medio di birra, invece, è rimasto a 55,8 litri pro capite. Nel 2014, il consumo pro capite è stato quindi pari a 8,1 litri di alcol puro (a scopo di confronto, tutte le bevande alcoliche sono convertite al 100% in volume).

Consumo statistico ed effettivo 

Dalla fine del XIX secolo, le statistiche sul consumo di alcol in Svizzera sono state compilate utilizzando gli stessi metodi di calcolo. Il calcolo del consumo medio si basa sulle quantità di alcol vendute o acquistate in Svizzera e sull'intera popolazione residente in Svizzera. Grazie a questa coerenza, è possibile individuare le tendenze a lungo termine. D'altro canto, le medie statistiche non consentono di trarre conclusioni sul consumo reale dei vari gruppi di popolazione. Informazioni affidabili possono essere ottenute solo confrontando il consumo medio statistico con le indagini sui consumatori (ad es. Monitoraggio delle dipendenze in Svizzera).

L'alcol in cifre

I dati riportati in questo articolo sono tratti dall'opuscolo L'alcol in cifre. Il Regia federale degli alcool (RFA) pubblica ogni anno una panoramica delle statistiche più importanti sull'alcol, che riguardano la produzione, le importazioni, le esportazioni e il consumo. Alcohol in Figures fornisce anche dati sul mercato dell'etanolo, sulle aliquote fiscali sull'alcol in Europa e sulle attività del SAB.