Meno zucchero nel muesli e nello yogurt
La quantità di zuccheri aggiunti nello yogurt e nei cereali per la colazione è diminuita. È quanto emerge da un'indagine condotta dall'UFV. La riduzione è il risultato di un impegno volontario delle aziende che hanno firmato la Dichiarazione di Milano insieme al Consigliere federale Alain Berset. In questa dichiarazione, le aziende si sono impegnate a ridurre la quantità di zucchero aggiunto negli yogurt e nei muesli entro la fine del 2018.
Nell'estate 2017, l'FSVO ha ricevuto e analizzato i dati di 461 yogurt zuccherati e 199 cereali da colazione zuccherati. Il presente relazione mostra di quanto è diminuito lo zucchero aggiunto negli yogurt e nei cereali da colazione delle aziende partecipanti. Il risultato: rispetto alla prima indagine dell'autunno 2016, la proporzione di zuccheri aggiunti Zucchero 3% per gli yogurt. Il valore medio degli yogurt è quindi di 9 grammi di zuccheri aggiunti per 100 grammi. Per i cereali da colazione, la quantità di zuccheri aggiunti è diminuita di circa 5TP3T rispetto all'indagine precedente e corrisponde a una media di 16,3 grammi per 100 grammi. Gli yogurt e i cereali per la prima colazione, introdotti di recente dalle aziende partecipanti tra le due indagini, hanno già un contenuto di zuccheri aggiunti significativamente inferiore, ovvero una media di 7,9 grammi per 100 grammi.
Il rapporto mostra anche che gli yogurt per bambini contengono in media una quantità di zucchero significativamente inferiore (6,9 grammi per 100 grammi). Nel caso dei cereali per la prima colazione, invece Prodotti per bambini significativamente più zuccherati. I müesli per bambini contengono 24,6 grammi di zuccheri aggiunti per 100 grammi. In confronto, i prodotti per adulti hanno una media di 14,8 grammi per 100 grammi. Inoltre, quasi ogni decimo müesli non ha zuccheri aggiunti, ma nessuno di essi è esplicitamente destinato ai bambini.
Ulteriore riduzione mirata
La terza indagine sullo zucchero è prevista per la fine del 2018, dopo la conclusione della Dichiarazione di Milano. Per quella data, si punterà a un'ulteriore riduzione degli zuccheri aggiunti di una media di 2,5 % per gli yogurt e di una media di 5 % per i cereali da colazione rispetto all'indagine attuale. In Svizzera si consumano 40 kg di zucchero pro capite all'anno. Ciò corrisponde a circa 110 g di zucchero al giorno, più del doppio della quantità raccomandata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).
Il Dichiarazione di Milano è stato firmato da dieci aziende a Milano nel 2015. Altre quattro aziende si sono aggiunte nel 2017.
Rapporto 2016 - Lo zucchero nello yogurt e nei cereali per la prima colazione
Testo: Ufficio federale per la sicurezza alimentare e veterinaria (UFV)
Informazioni di base
La BLV ha portato 2016: un primo bilancio da (...) e ha analizzato i dati di un totale di 348 yogurt zuccherati (7 aziende) e 186 cereali da colazione zuccherati (9 aziende). I dati raccolti hanno mostrato che gli yogurt nel Mediamente 17 g di zucchero per tazza (180 g). Lo yogurt con il contenuto di zucchero più basso conteneva 10 g di zucchero per tazza, quello con il contenuto più alto 30,5 g. I cereali per la prima colazione contenevano in media 18 g di zucchero per 100 g, con un contenuto di zucchero estremo pari a quasi 50% di prodotto.
Frode di etichetta da parte di Migros
Anche i presunti "yogurt salutari" sono bombe di zucchero
Nota dell'editore
Soprattutto la percentuale (molto più alta!) di tipi di zucchero per i cosiddetti "prodotti per bambini" è da punto di vista sulla salute estremamente discutibili e dovrebbero essere rigorosamente sostituiti da tipi di zucchero sani come lo xilitolo o la stevia. Perché lo zucchero crea dipendenza e sempre Nocivo per l'organismo e si decompone in bocca in acidi distruttivi, iperacidifica l'organismo, forma alcol nocivo nell'intestino e distrugge la flora intestinale sana. Per citare solo alcuni effetti.
