La sugar tax funziona, almeno per i lavoratori a basso reddito
Secondo Promozione Salute Svizzera, le bevande zuccherate contengono molto zucchero, che è un fattore importante nello sviluppo dell'obesità. Un progetto pilota negli Stati Uniti dimostra che una tassa sulle bevande zuccherate funziona.
Le tasse sulle bevande ad alto contenuto di zucchero portano a una riduzione significativa del loro consumo nelle famiglie a basso reddito. Questa è la conclusione di un'indagine condotta dai ricercatori del Università della California, Berkeley. Nel 2014, la città della costa occidentale è stata una delle prime negli Stati Uniti a introdurre una "tassa sullo zucchero" sulle bevande analcoliche.
L'industria critica la proposta
Secondo il rapporto appena pubblicato su "Rivista nazionale di sanità pubblica". Secondo uno studio pubblicato quattro mesi dopo l'introduzione della tassa, il consumo tra i lavoratori a basso reddito di Berkeley è diminuito del 21%. Allo stesso tempo, il consumo di acqua è aumentato, secondo gli autori dello studio. Nelle vicine San Francisco e Oakland, invece, il consumo di bevande analcoliche ad alto contenuto di zucchero è aumentato del 4%. L'industria delle bevande, tuttavia, ha sollevato dubbi e criticato il metodo dei ricercatori. Secondo l'American Beverage Association, infatti, i partecipanti al sondaggio non rispecchierebbero accuratamente il loro comportamento alimentare.
Nonostante le critiche, i risultati di Berkeley vanno nella stessa direzione di quelli del Messico. Il vicino meridionale ha introdotto la tassa sullo zucchero a livello nazionale nel 2014 e ha registrato una diminuzione del 17% tra i consumatori con un reddito basso. L'aspetto positivo è che la scarsa propensione a spendere soldi in bibite ha effetti positivi sulla salute dei cittadini e di conseguenza alleggerisce il settore della sanità pubblica. È noto che un consumo eccessivo di zucchero porta all'obesità, al diabete e alla carie. Secondo le stime, il numero di decessi nei soli Stati Uniti è di oltre 180.000 all'anno.
Altre città seguono l'esempio
I critici della tassa sulle bevande analcoliche sottolineano anche che le attività commerciali locali soffrono quando le bevande sono più economiche nella città vicina. Il sondaggio condotto a Berkeley, tuttavia, ha dimostrato che solo il 2% dei consumatori va a fare acquisti fuori città per questo motivo. Invece, sempre più politici stanno prendendo ad esempio la città studentesca. Philadelphia ha già seguito l'esempio. San Francisco e Oakland hanno in programma una tassa in autunno. Anche la Gran Bretagna ha molto da guadagnare da questa idea. Sull'isola, la tassa sullo zucchero è prevista per il 2018.
In Svizzera, l'introduzione di una tassa sullo zucchero non è ancora un problema. Promozione della salute Svizzera raccomanda tuttavia di ridurre al minimo il consumo di bevande dolci e di preferire l'acqua come alternativa salutare. A analisi scientifica dell'organizzazione del 2013 mostra che le bibite zuccherate contribuiscono fortemente all'obesità nei bambini e negli adolescenti.
Fonte: Comunicato stampa / Promozione Salute Svizzera
