Réduction du sucre dans les aliments
Mi-février, le président de la Confédération Alain Berset a signé une extension de la "Déclaration de Milan". Au total, 24 entreprises suisses s'engagent depuis lors sur la voie de la réduction volontaire du sucre dans les denrées alimentaires.
Selon le Office fédéral de la sécurité alimentaire les Suisses continuent de consommer deux fois plus de sucre que ne le recommande l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Il est question d'environ 100 grammes ou 25 morceaux de sucre par jour. Or, trop de sucre rend clairement malade. Les indicateurs et les conséquences ultérieurs sont l'obésité, les troubles cardiovasculaires, voire le diabète de type 2. Jusqu'à présent, 14 fabricants de denrées alimentaires et détaillants ont déjà adhéré à la déclaration dite de Milan, que le conseiller fédéral Alain Berset avait lancée pour la première fois à l'occasion de l'exposition universelle de Milan en 2015 pour réduire volontairement le sucre. Avec l'intégration des nouveaux groupes de denrées alimentaires que sont les boissons rafraîchissantes, les boissons lactées et le séré, dix entreprises supplémentaires ont rejoint la "Déclaration de Milan". s'est joint à nous.
Pas d'accord sur la réduction du sel
Avec la déclaration commune, il existe jusqu'à présent un engagement à réduire progressivement la teneur en sucre, surtout dans les yaourts et les céréales pour petit-déjeuner, d'ici fin 2024. Les entreprises signataires veulent réduire la teneur en sucre des autres produits de dix pour cent d'ici fin 2024. Des enquêtes menées par l'Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) ont montré que 38 pour cent des sucres ajoutés dans notre alimentation proviennent des boissons.
Il n'y a toujours pas d'accord sur la réduction du sel. La consommation de sel est également nettement supérieure à la consommation journalière recommandée par l'OMS (à plus de cinq grammes par jour). Jusqu'à présent, l'OFAG a proposé à l'industrie alimentaire des premiers objectifs de réduction du sel pour les soupes et les sauces à salade.
Ces entreprises ont signé la Déclaration de Milan :
Nouveau (depuis le 14 février 2023) : Mineralquellen Adelboden AG, Coca-Cola Schweiz GmbH, Goba AG, Mineralquelle Eptingen AG, Ramseier Suisse AG, Mineralquelle Rhäzüns, Rivella Group, Trivarga AG, Vivi Kola AG, Volg Konsumwaren AG
Jusqu'à présent : Aldi Suisse SA, bio-familia AG, Bossy Céréales SA, Coop Coopérative, Cremo SA, Danone Schweiz AG, Emmi Schweiz AG, Kellogg (Schweiz) GmbH, Lidl Schweiz AG, Fédération des coopératives Migros, Molkerei Lanz AG, Nestlé Suisse S.A., Schweizerische Schälmühle E. Zwicky AG, Wander AG
